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1001Salles - Traiteurs - France - Ile-de-France - Essonne - Yerres (91330)

Vip Traiteur

2 Rue Sisley, 91330 Yerres

6 avis clients

  Afficher les contacts tél.

Téléphone principal :

+33 6 27 83 36 87

Videgrain Romain :

+33 6 27 83 36 87

Lors de votre appel, comme notre service est gratuit, n'oubliez surtout pas de signaler au prestataire que vous appelez de la part de 1001Salles.

Langues parlées :

Français

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Présentation

Chef de cuisine diplômé des grandes maisons parisiennes, avec une expérience culinaire enrichissante, notre service vise à partager notre passion pour la gastronomie. Utilisez notre expertise en cuisine pour organiser des événements inoubliables et r...éussir votre location de salle.

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Tarification

Devis sur mesure et personnalisé.

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives
30
Maximum de convives
600

A partir de 30.00 € TTC / personne

Cocktail

Minimum de convives
30
Maximum de convives
600

A partir de 25.00 € TTC / personne

Repas assis

Minimum de convives
25
Maximum de convives
600

A partir de 65.00 € TTC / personne

Plateau repas

Minimum de convives
10
Maximum de convives
200

A partir de 45.00 € TTC / personne

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Menu

Cocktail classique

8 pièces /pers+ 1 animation

Canapés préparée par nos soins
Pièces cocktails sur mesure
Mini sandwichs variées facons boulangère
Wraps de poulet ...aux épices douces
Clubs saumon façon palace
Mini hamburgers sauce bbq, oignions frits
Mini hotdogs a la californienne


Déclinaison de pic charcuterie et fromage frais
Mini pizza a la romaine
Mini croq crousti fondant
Navettes garnies rillette de thon
Cruditées finger et sa sauce blanche
Verrines de gaspacho variés et de saisons
Déclinaison de verrines fromage frais concombre et saumon fumée
Streets food au passage : nems,gyoza, accras ,samoussa
 Voir plus

Cocktail prestige

8 pièces /pers+ 2 animations

Canapés préparée par nos soins
Pièces cocktails sur mesure
Mini sandwichs variées facons boulangère
Wraps de poulet... aux épices douces
Clubs saumon façon palace
*Macarons Foie Gras
*Verrines recette Signature (4 variétés)
*Opéra foie gras
*Mini Eclaire aux 2 saumons et crème herbes
*Baguel déclinaison de 4 charcuteries en mini bouché
*Stick façon sucette foie gras /chocolat
*Bouchée de Fromage frais croustillante
*Brochette de Volaille façon Thaï
*L’authentique Hotdog
*Mini Croq Jambon Comté a la Truffe
*Crevette tempura aux saveur d’Asie
*Effeuillé de Saumon Basquaise de légumes
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Cocktail Excellence

8 pièces/pers+3 animations

Pièces froides :
*Déclinaison de notre gamme de canapés gourmet
(6 variétés minimum)
*Pics Fraicheur de saisons
*Wra...ps aux saveur d’Orient
*Clubs Saumon fumée façon palace
*Macarons Foie Gras
*Verrines recette Signature (4 variétés)
*Opéra foie gras
: *Mini Eclaire aux 2 saumons et crème herbes
*Baguel déclinaison de 4 charcuteries en mini bouché
*Stick façon sucette foie gras /chocolat

Pièces chaudes :
*Bouchée de Fromage frais croustillante
*Brochette de st Jacques marinées
*Brochette de Volaille façon Thaï
*Mini Hamburger façon Rossini
*L’authentique Hotdog
*Mini Croq Jambon Comté a la Truffe
*Crevette tempura aux saveur d’Asie
*Mini Panini façon tapas Espagnole
*Parmentier de Canard Creme de Champignons en cassolette
*Effeuillé de Saumon Basquaise de légumes
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Menu 68 €

***Entrée***
OEuf Bio mollet, poêlé de champignons des bois
Mousse verte et tuile de pain et
Crème de champignons
Où
Tatin d’Oignions confits et ...figues,
Quenelle de chèvre frais
Mesclun de saison a l’huile de noix
Où
Tartare de saumon aux 5 condiments, fraicheur d’avocat,
Sauce vierge exotique et éclat de grenade
**** Plats ****
Rolls de Filet de Bar piqué au romarin
Ecrasée de pomme de terre aux fines herbes, piquillos farcis
aux légumes niçois, coulis de poivrons grillée
Où
Suprême de volaille farcie aux champignons des bois
Galette de pomme de terre croustillante
Fagot d haricots vert,
Jus corsé
Où
Médaillons de moelleux de veau, pomme de terre Anna
Asperge croquante, carotte fane caramélisé a l’orange
Jus de veau parfumée au romarin
**** Desserts***
Blanc manger au fruits rouge,
Chantilly aux éclats de framboises et son coulis fraise
Où
Fèves de cacao en trompe l’oeil
Mousse intense chocolat et coeur caramel
Crème anglaise au praliné et glace noisette
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Menu 75€

***Entrée***
Le Foie Gras accompagnée d’un Chutney Oignons Figues
Groseilles cristallisées et son toast brioché
Où
Pétales de Saumon fumé mariné a... l’Aneth et Baie rose
Servit sur son Blinis aux de Chèvre frais,
Crème de Concombre façon Tatziki et Citron vert
Où
Buratta crémeuse, Carpaccio de Tomates multicolores
Piperades de Poivrons et coulis de Roquette fraiche
**** Plats ****
Filet de lieu jaune, écrasé de pomme de terre aux éclats de noisette
Carotte fane et poireaux rôties aux miel d’acacias
Beurre blanc au Malbec
Où
Médaillon de Moelleux de Veau confit
Pomme croustillante aux romarin
Duo légumes de saison juste snackée
Sauce foie gras porto
Où
Tournedos de Canard rosé a coeur
Gratin dauphinois, Légumes de saisons rôties aux thym
Sauce Bordelaise parfumée a la Framboise
******** Dessert *******
Le Rubis chic
Coeur coulant fruits rouge et mousse fromage blanc
sorbet framboise et copeaux chocolat au lait
Où
La Chocó Sphère
Coeur croustillant accompagné de glace chocolat blanc, coulis passion
Où
La Révérence
Baba au sirop et chantilly, Fondant coeur coulant fruits rouges,
Tropézienne a la fleur d’oranger, glace a la fleur de lait et coulis fruits rouge
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Menu à 85€

***Entrée***
Raviole de canard poché et foie gras poêlé
Servit avec un bouillon Dashi, croustade au confit de figue
Où
St jacques snacké aux Epice...s douces
Fraicheur de crème du Barry et croquant de choux fleur
Pickles d oignions rouges , perlé au lait de coco curry
Où
La Déclinaisons autour du foie gras
Foie gras cuit au torchon croustade a la marmelade d’orange
Foie gras poêlé et abricot rôtie au miel et thym citron
****Plats ****
Quasi de veau rôtie
Fine purée de pomme terre aux éclats de noisette et ciboulette.
Carotte et asperges glacée au jus, céleri lentement confit …
Où
Filet boeuf au poivre de Sarawak
Croustillant de risotto aux champignons ,fèves et asperges
Fine feuille de mizuna , jus de viande a la truffe .
Où
Filet de st pierre saisie au beurre citronné,
Pressé de pomme de terre confite, mini légumes du jardin aux aromates,
Sauce nantaise parfumée aux algues marines
****** Desserts ******
Macaron a la Framboise,
Crème parfumée a la Rose et éclats de Litchi, coulis Framboise
Où
Choux Saint Honorée revisité garnit au Caramel au beurre Salé
Crème chantilly a la vanille de Madagascar
Où
Rosace des Iles
Crème Vanille coeur exotique ,coulis Passion et sorbet Mangue copeaux de Noix coco
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Cocktail Entreprise

******Pot d’accueil ******
Déclinaison de notre gamme de pièces cocktails
Pièces cocktails foie gras
Mini Baguels thon et saumon, roquette et Phila...delphia
Wraps poulet marinés
Clubs saumon façon palace *
Mini hamburgers
Mini hotdogs
Assortiments de brochettes de charcuterie et fromage frais
Mini pizza a l’italienne
Mini croq comté
Navettes garnies thon mayo concombre, poulet à l’oriental,
Crudités finger et sa sauce blanche
Verrines variés et de saisons
Streets Food (nems, gyoza ,accras ,samoussa )
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Buffet Chaud et Froid Animations

Buffet italien :
Animation pizza napolitaine
Margarita, Regina ,4 fromage…
Animation risotto verde (vegetarien )
(Asperge, petit pois, fèves, parm...esan)
Animation pasta
Sauce tomate basilic / carbonara /pesto de basilic
Accompagnement : ( servit en mini assiette)
Carpaccio de tomates multicolore
Antipasti
Roquette et parmesan en (bodega)
Plateau déclinaison de mozza ,burrata ,scarmozza

Buffet rôtisserie …
Animation découpe de viande
Epaule de veau, épaule d’agneau
Animation brochettes
Brochettes de boeuf marinées sauce chimichuri
Brochettes de poulet thym /citron
Pomme grenailles en brochette

Buffet Asiatique …
Animations :
•Wok de boeuf
•Wok de poulet
•Wok végétariens
•Sushi
•Nems
Accompagnements :
Nouilles
Riz cantonais
Salade thaï servit en bodega
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Bar Salade

*grande ardoise de melon en chiffonnade
*grande assiette de tomate multicolore marinée au pesto
*grande ardoise Mozza buffala ,burrata ,scarmozza su...r lit de roquette
*grande ardoise de charcuterie italienne (coppa,proscuitto,parme )
*grande ardoise de saumon fumée et sa crème aigrelette et tatziki
*grand saladier salade grec (tomate, concombre, feta, olive
*grand saladier de salade andalouse (pastèque, melon, fromage frais)
*grand saladier de salade niçoise
*César salade version gargantuesque
*Déclinaison de verrine salsa coleslaw, taboulé, concombre fromage blanc
*Carpaccio de boeuf en mini assiette, roquette, pesto et parmesan
*Assiettes de rôtie boeuf, servie froid condiments thaï
*Déclinaison de charcuterie
*grande assiette d’asperges et oeuf mimosa
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Plats chaud

Mini plats servie en petite boite a camembert :
*Parmentier de canard
*brandade de saumon aux herbes,
*rouget grillés ratatouille
*lasagne de legu...mes
*poulet de curry coco
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Buffet Dessert

Bar a fruits
Déclinaisons de fruits de saisons, ananas, pastèque, fraise, melon jaune ,etc
Déclinaison de petits fours frais
¾ pièces personnes
Gr...and gâteaux a la coupe
Accompagnée de ses coulis et crème anglaise
a la coupe par les maitres d’hôtels
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Brunch complet 45€

Boissons chaude et froide
*jus d’orange pressé minute ! *
*sélection de Thé Earl Grey*
*expresso et cappuccino
*Chocolat chaud *
*Smoothie *
Pom...me, banane, fraise
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Buffet salade

La César
Sucrine, poulet, tomate et sauce césar
Le Grec
Salade tomate concombre feta olives noir
La Norvégienne
Concombre fromage blanc aneth sau...mon fumé
L’Italienne
Penne aux pesto, bille de mozza et légumes grillée
*****Animations Salée et sucrée*****
*Omelettes et ses condiments
Ciboulette /fromage /champignons jambon
*Pavlova fruit rouge *
Meringue accompagnée de glace vanille et fruit rouge et chantilly
*Mini burger VIP*
Mini burger, mayonnaise a la truffe, steak charolais
, cheddar 18 mois, et oignons confit
Porto
*La Rotissoire *
Epaule de veau rôtie et magret de canard
Marinée accompagné de pomme de terres grenailles
 Voir plus

Le buffet sucré

*Mini viennoiserie
(Croissant, pain au chocolat, pain au raisin)
*Pancakes *
Mini confiture et Nutella
*Verrines de fromage blanc *
Fruits rouges... et mangues
*Muffins* framboise et pépites de chocolats
*Assortiments de mini pâtisseries
Opéra, tarte citron, mini éclaires,
,etc
*Mini crêpes*
Servie chaud avec miel, chocolatsChantilly /sirop d’Erable
*Mini fondant chocolats
Servie chaud avec crème anglaise *
*Fontaine de chocolat* Brochettes de fruits frais et chamalow
*Cascades de Gâteaux *
Assortiment de fraisier, tartes et entremet ala coupes
*bar a pain *
Assortiment de pain tranché ou en tartine,beurre demi sel ou doux , trilogie de confiture artisanal
 Voir plus

Le buffet Salée

*Baguels*
thon et saumons, roquette et Philadelphia
*Avocats toast et saumon fumée
Toast d avocat creme ciboulette
*Charcuteries italienne*
Assor...timents de jambons et charcuteriesitaliennes
*Bar a mozza *
buratta, et tomates à l’ancienne
*Antipasti*
Déclinaison de légumes grillées marinées auxbasilic
*Fromage affiné*
Assortiments de fromages de nos régions
*Sushi * déclinaisons de maki /californien rolls etsushi*
*clubs saumon façon palace * Servit avecune crème aigrelette
*Navette garnie*Thon mayonnaise et saumon concombre
*Wraps * thon et poulet cruditées
 Voir plus

Les animations salées

*The french Foie gras *
Terrine de foie gras et son chutney,
Foie gras poêle sur pain aux figues

*Sushi world*
Déclinaison de sushi, maki, calif...ornien, etbeignet de crevette Tous es réalisée sur place et en direct pour garantir l’excellence

*La plancha *
Brochette de poulet mariné, brochette deboeuf, brochette kefta
Cuit a la plancha avec leurs sauces

*La Rôtisserie*
Epaule de veau rôtie a ladécoupe, magret de canard mariné,
Épaules d’agneau confites

*La Norvégienne*
Découpe de saumon gravelax et blinis maisonà la plancha
Toast minute de saumon de fumée crèmeciboulette

*L’Italienne*
Grand buffet autour de l’Italie
*Animation pizza a l’italienne cuite au four
*Animation risotto
*Animation pasta
*animation panini et charcuterie italienne

*La bretonne*
* *Déclinaisons d’huitres
*Déclinaisons de crevettes et crustacé
Mayonnaise maison, pain de seigles etbeurre

*La libanaise*
Shawarma roulé en laffa ou pain pita
Houmous et salade israélienne et taboulé libanais

*L’oriental…
Kebab de veau a la plancha, galette de blé
Accompagnée de sauce blanche maison
Salade fraiche et menthe, tomates oignonsrouge

La méditerranéen
*Brochettes de saumon marinée
*Brochettes de gambas flambée
*brochette st jacques ail et persil
 Voir plus

Prestations

Découvrez nos prestations de traiteur et chef à domicile pour tous vos événements. Bénéficiez de livraisons de plateaux repas, pièces cocktail, sushis et bien plus. Que ce soit un anniversaire, un mariage ou un baptême, nous avons la solution parfait...e pour vos besoins. Réservez maintenant pour assurer le succès de votre événement.

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Période d'ouverture

Ouvert toute l'année !!

Les avis clients (6)

5
 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse
S

Sylvie

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Vraiment au top. Je recommande les yeux fermés. Tout était excellent et beau. Équipe super à l'écoute et de très bon conseil. Une soirée mémorable. Merci encore Vip Traiteur.

Avis déposé en novembre 2024

V

Vanessa

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Exceptionnel ! Un magnifique cocktail dînatoire pour les 18 ans de notre fils, aussi agréable à regarder qu'à savourer. La qualité et le choix des produits étaient au rendez-vous, et tous nos convives se sont régalés. La présentation et la quantité étaient parfaites. Ce traiteur, attentif et toujours de bons conseils, est à recommander à 200%. Un grand merci à notre traiteur et à son équipe, avec une mention spéciale pour notre maître d'hôtel exceptionnel.

Avis déposé en octobre 2024

A

Anne-Sophie

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

VIP Traiteur a été notre choix pour organiser un cocktail déjeunatoire avec 15 personnes et je suis ravi de leur service. Ils ont fait preuve d'une réactivité et d'un professionnalisme exceptionnels. La présentation des plats était soignée et chaque bouchée était délicieuse. Merci à VIP Traiteur, nous nous sommes régalés !

Avis déposé en septembre 2024

M

Michèle

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Un traiteur exceptionnel pour tous vos événements ! La présentation des plats vous éblouira par sa qualité. Un service absolument impeccable.

Avis déposé en avril 2024

M

Mélinda

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Traiteur exceptionnel de haute qualité, je suis ravi de leur service ! Les plats sont délicieux et l'équipe est tout simplement incroyable. Le traiteur fait preuve d'une gentillesse remarquable. Je recommande vivement à 100 pour cent ce traiteur pour vos événements réussis.

Avis déposé en mars 2024

L

Laetitia

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Un grand merci ! Tout s'est déroulé à merveille et les invités étaient enchantés. Hâte de revenir pour une prochaine occasion.

Avis déposé en mars 2024

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